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Bienvenidos al Restaurante

AUTHOR BORIS

Nuestra oferta gastronómica parte de tradición, con los aromas de la cocina de la abuela, agregamos matices y técnicas gastronómicas de vanguardia. Elaboramos platos honestos en que la materia prima ocupa un papel determinante. Todas nuestras propuestas están realizadas con ingredientes ecológicos, de temporada y proximidad, con una especial atención a los pequeños productores locales. Además y para aquellos que quieran vivir una experiencia 100% Author Boris, proponemos el menú degustación de temporada, podrás disfrutar de variedad de elaboraciones de nuestro chef y de una cuidada selección de los vinos que mejor mariden con el menú. ¡Pregúntanos, seguro que te encanta!

El Chef

Boris

Siguiendo con la herencia culinaria de su familia y después de una amplia trayectoria en destacadas cocinas. Boris ha transitado por los fogones más exigentes tanto del norte, como del sur de España. Así, en el País Vasco estuvo en el equipo de cocina de Martín Berasategui, donde se empapó de las técnicas más vanguardistas de la alta cocina. Posteriormente se puso a las órdenes del chef Paolo Casagrande, del restaurante Martín Berasategui de Tenerife.

Después de 8 años empapándose de las técnicas y elaboraciones de los diferentes restaurantes regentados por Martín, Boris volvió a la ciudad condal para sorprender con sus creaciones gastronómicas tradicionales con toques modernos. En su llegada a Barcelona, entró en contacto con quien a día de hoy es su socio en Author Boris, Denis Whitelaw, que también se dedica al mundo de la restauración y la hostelería.

Nuestra

Carta

MENÚ DEGUSTACIÓN 

Selección de 6 Platos de Temporada

40€

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LA CARTA

Entrantes
Primeros Platos
Carnes y Pescados
Vinoteca
Postres

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MENÚ EMPRESA

Entrante
Primer Plato
Carne o Pescado
Bebida
Postre

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MENÚ NOCHES

Entrante
Primer Plato
Carne o Pescado
28€

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Ven a Degustar

Nuestros Platos de Autor

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Restaurant Author Boris
Plaça de Barcelona, 9
Sant Cugat del Vallès
Barcelona

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Author Boris

Horario

DE LUNES A SÁBADO

13:00h – 16:00h / 19:00 – 23:00h

DOMINGO

13:00h – 17:00h

MARTES

Cerrado

Author Boris

Horario

LUNES A SÁBADO

13:00h

19:00h

16:00h

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DOMINGO

13:00h

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C E R R A D O
Author Boris Fachada

Nuestros

Espacios

Author Boris sitúa su casa en la plaza Barcelona una de las plazas más decimonónicas de Sant Cugat, lugar donde decidimos unir nuestra experiencia y hacer lo que más nos gusta, disfrutar de una cocina tradicional con toques de author y creativa.

Privado: Contamos con un espacio privado para 16 personas  con dos pantallas. Ideal para personalizar cualquier evento, nos adaptamos a tus necesidades!

Sala: Nuestra sala era un antigua bodega de masía que hemos convertido en un espacio cálido y acogedor sin perder su encanto. Dispone de una capacidad de 30 comensales.

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